Large white
Définition
- en zoologie, nom d'une race de porcs originaire du Yorkshire en Angleterre
"large white" dans l'encyclopédie
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PORC DOMESTIQUE
- Écrit par Marie-Claude BOMSEL
- 3 041 mots
- 1 média
Sont apparues des races dites mixtes, prisées pour leur rapidité d'engraissement et leur reproduction de bonne qualité (le large white ou le land race français), des races à viande (piétrain) ou des races reproductrices (meishan, d'origine chinoise). L'élevage des porcs a toujours été difficile. L'Égypte ancienne en interdisait la consommation, comme, plus tard, les religions juive et musulmane.
