Laurate
- Nom masculin singulier
Définition
- en chimie, sel de l'acide laurique, extrait du laurier
"laurate" dans l'encyclopédie
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ALCOOLS
- Écrit par Jacques METZGER
- 32 080 mots
- 6 médias
Les esters sont également réduits en alcools par AlLiH4 ou par action d'un excès de sodium en présence d'éthanol absolu ( Bouveault et Blanc) : ce dernier cas est appliqué aux cétones, les aldéhydes étant sensibles aux milieux basiques : Les esters d'acides gras sont réduits industriellement en alcools gras par l'hydrogène sur catalyseur de chromite de cuivre Cr2O3, CuO (Adkins) : la réaction suivante est l'exemple du laurate de méthyle (obtenu par méthanolyse de la laurine, ou trilaurate de glycérol, extraite de la noix de coco) qui est transformé en alcool laurique : Une autre réaction spécifique de l'hydrogénation des fonctions carbonyle est l'échange fonctionnel carbonyle-alcool, de Meerwein, Ponndorf, Verley : le dérivé carbonylé à réduire est traité par un alcool secondaire, l'isopropanol, en présence d'une quantité catalytique d'isopropylate d'aluminium.
