Levain

"levain" dans l'encyclopédie

• PÂQUE LA

  • Écrit par Roland GOETSCHEL
  • 2 682 mots

  La critique discerne deux composantes parmi les rites de célébration de la fête : d'une part, le sacrifice de l'agneau, rite de bergers historicisé par son rattachement à la sortie d'Égypte ; d'autre part, la fête des pains sans levain, célébration de printemps en relation avec le calendrier agricole (Ex., xiii, 4), qui fut, en raison de la date traditionnelle de l'Exode, aisément rattachée à l'histoire du salut.

• ABSINTHE

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 2 771 mots

  C'est par excellence la plante apéritive « propre à réveiller l'appétit, à rétablir le levain de l'estomac et à fortifier cette partie » (Chomel), très utile dans l'atonie digestive avec constipation, flatulences, nausées (contre-indications : irritations ou lésions gastro-intestinales). Utilisable dans l'anémie, l'asthénie, très souvent prescrite avec succès, autrefois, dans les fièvres intermittentes, l'absinthe ne s'administre qu'en vin ou en teinture.

• GRATIANT GILBERT (1895-1985)

  • Écrit par Jean-Louis JOUBERT
  • 3 469 mots

  Mais on y trouve aussi des poèmes plus énergiques et militants (un éloge de la grève, la critique du tourisme voyeur) et des thèmes qui annoncent ou rencontrent ceux de la négritude : la fierté d'être un « Barbare », la glorification de la « part du Nègre » (« Le Nègre/Levain des races claires/Plus lourdes et plus dures »). En fait, l'originalité de Gilbert Gratiant tient à sa volonté constamment proclamée de maintenir intégralement son triple héritage, à la fois nègre, indien et français.

• NIL DE LA SORA saint (1433-1508)

  • Écrit par Olivier CLÉMENT
  • 4 203 mots

  Il conçoit la vie des moines comme un levain secret, Joseph comme une puissante organisation de service social : Joseph demande qu'on brûle les hérétiques, Nil qu'on prie pour eux. Au xvie siècle, les « joséphiens » l'ont emporté. Joseph de Volokolamsk a été canonisé trois fois, tandis que le nom de Nil ne devait être inscrit au calendrier ecclésiastique qu'en 1903.

• LEOPARDI GIACOMO (1798-1837)

  • Écrit par Sergio SOLMI
  • 15 597 mots
  • 1 média

  En abaissant ces derniers à de pures illusions et erreurs, il ne reste que ce qui en constitue le levain intarissable, c'est-à-dire l'énergie vitale en soi, valeur créatrice de valeurs. En examinant la pensée de Leopardi, on s'aperçoit que le thème de l'intensité vitale en constitue l'essentiel ; or, il arrive à Leopardi philosophe ce qui arrive à Leopardi poète.