Lipasique

"lipasique" dans l'encyclopédie

• STÉROÏDES

  • Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET et Daniel PHILIBERT
  • 41 809 mots
  • 13 médias

  Les sels biliaires – lipophiles par leur noyau, leurs méthyles et leur chaîne grasse, et hydrophiles par leurs groupes hydroxylés, carboxyliques et sulfoniques – sont d'excellents émulsifiants des graisses et augmentent également l'activité lipasique. Les sapogénines Répandues dans de nombreux végétaux tels que saponaire, salsepareille, igname, muguet, digitale, agave, dioscorée, les sapogénines sont la partie aglycone de glycosides, les saponines.

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES Réserves animales

  • Écrit par Marc PASCAUD et Jean-Marie VERNIER
  • 41 184 mots
  • 7 médias

  Les lipides, en particulier les triglycérides, sont d'abord hydrolysés au niveau du syncytium où une forte activité lipasique peut être mise en évidence, puis réestérifiés pour être incorporés dans les VLDL, qui couvriront alors les besoins énergétiques de l'embryon jusqu'à la première prise de nourriture. Lorsque les importantes réserves de l'œuf des Poissons Téléostéens ont été utilisées, c'est, dans la grande généralité des cas, une larve d'une structure très évoluée, proche de celle de l'animal juvénile, qui est formée.