Mélasse

"mélasse" dans l'encyclopédie

• CASTRIES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 946 mots

  Le port de Castries, en eau profonde et bien abrité, est le plus important de l'île ; il assure l'exportation des bananes, de la canne à sucre, du rhum, de la mélasse, du cacao, des noix de coco, du coprah, des huiles essentielles, et de divers fruits et légumes tropicaux. Le fort qui se dresse sur le mont Fortune, à 260 mètres d'altitude, surplombe la ville.

• BASSETERRE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 078 mots

  Basseterre vit essentiellement du commerce agroalimentaire (sucre, mélasse, coton, sel, fruits) et du tourisme ; elle dispose d'un aéroport international. À une quinzaine de kilomètres au nord-ouest de la ville s'étend le parc national de la forteresse de Brimstone Hill, laquelle fut conçue par les Britanniques et édifiée par des esclaves africains aux xviie et xviiie siècles.

• MATHIEU DE DOMBASLE CHRISTOPHE JOSEPH ALEXANDRE (1777-1848)

  • Écrit par Jean TULARD
  • 1 262 mots

  Après avoir embrassé la carrière des armes, qu'il doit quitter à la suite d'une maladie, il s'intéresse à la chimie et découvre, à la faveur du Blocus continental, les avantages du sucre de betterave et de l'eau de vie de mélasse, mais le retour à la paix ruine ses fabriques. Il se tourne alors vers les nouvelles méthodes et les instruments perfectionnés dans le domaine de l'agriculture.

• PHILLIPS WILLIAM D. (1948- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 1 917 mots

  Les méthodes développées permettent de ralentir les atomes jusqu'à une vitesse de quelques centimètres par seconde, en faisant jouer à la lumière laser le rôle d'un liquide épais – appelé mélasse optique – qui freine les atomes de façon extrêmement efficace.

• CHU STEVEN (1948- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 2 803 mots
  • 1 média

  Les méthodes développées permettent d'atteindre une vitesse de quelques centimètres par seconde, en faisant jouer à la lumière laser le rôle d'un liquide épais – appelé mélasse optique – freinant les atomes de façon extrêmement efficace. En 1987, Steven Chu est nommé professeur de physique et de physique appliquée à l'université Stanford, en Californie.