Mélissopalynologie
- Nom féminin singulier
Définition
- étude pollinique du miel
"mélissopalynologie" dans l'encyclopédie
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PALYNOLOGIE
- Écrit par Armand PONS
- 12 665 mots
- 2 médias
La mélissopalynologie et ses applications Mieux que les caractères organoleptiques (goût, parfum) ou que les propriétés physico-chimiques, difficiles à manier, le spectre pollinique d'un miel (pourcentages des pollens des différentes espèces) en garantit l'origine florale ou géographique. De même, la mélissopalynologie intervient dans le repérage des miels de sucre, obtenus frauduleusement par nourrissage des abeilles au saccharose, et dans le contrôle et l'expertise des produits alimentaires, diététiques et cosmétiques à base de pollen, de miel ou de gelée royale.
