Ménage

"ménage" dans l'encyclopédie

• MÉNAGE GILLES (1613-1692)

  • Écrit par Bernard CROQUETTE
  • 4 343 mots

  De 1655 à 1660, l'Avis à Ménage sur une églogue intitulée Christine de Gilles Boileau, puis un pamphlet bien plus virulent de l'abbé Cotin, La Ménagerie, précipitent la division — pour des motifs politiques autant que pour des rivalités et des inimitiés d'auteurs — du monde littéraire en deux clans. Ménage se retrouve, face à Chapelain, du côté des pensionnés de Fouquet et des salons précieux.

• VERSAILLES MÉNAGERIE ROYALE DE

  • Écrit par Hélène DELALEX
  • 3 176 mots

  La Ménagerie royale fut, en 1662, la première grande commande architecturale de Louis XIV, alors même que Versailles n'était qu'un petit pavillon de chasse hérité de son père. Les travaux, confiés à Louis Le Vau, débutèrent en 1663 et s'achevèrent l'année suivante (le décor intérieur ne se sera terminé qu'en 1669). Implantée au sud-ouest du parc de Versailles, la Ménagerie fut progressivement délaissée dès la fin du règne de Louis XV et entièrement rasée en 1902.

• LE LIVRE DE TOUS LES MÉNAGES (N. Appert)

  • Écrit par Paul FOURNIER
  • 1 528 mots

  En publiant Le Livre de tous les ménages, ou l'Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales, le Français Nicolas Appert (Châlons-sur-Marne, 1749-Massy, 1841) retrace les expériences qu’il mène depuis une vingtaine d’années, d'abord dans la cuisine de sa confiserie à Paris, puis dans ses ateliers successifs d'Ivry-sur-Seine, de Massy et de Paris.

• FAMILLE Économie de la famille

  • Écrit par Catherine SOFER
  • 29 330 mots
  • 2 médias

  Les économistes, traditionnellement, s'intéressaient plutôt au « ménage », qui est défini, au sens statistique, comme l'ensemble des occupants d'une résidence principale, qu'ils aient ou non des liens de parenté. Même si, le plus souvent, ménage et famille coïncident, le recoupement n'est pas total, et le terme famille se veut plus général. Comme les sociologues ou les anthropologues, les économistes emploient donc aussi la notion de famille, qu'ils désignent ainsi une famille élargie, une famille nucléaire, une famille monoparentale ou encore recomposée.

• CONSOMMATION Dépenses de consommation

  • Écrit par Nicolas HERPIN et Daniel VERGER
  • 31 571 mots

  L'horizon prévisionnel du ménage L'horizon prévisionnel du ménage fait l'objet d'autres travaux qui mettent en cause l'approche antérieure du cycle de vie. Le comportement de prudence, propre aux modèles avec épargne de précaution, modifie le profil de la consommation sur le cycle de vie. Dans ces nouveaux modèles qui prennent en compte l'incertitude sur les revenus, le caractère risqué des revenus futurs a tendance à réduire la consommation, principalement celle de biens durables.