Métalloprotéine
- Nom féminin singulier
Définition
- en biochimie, protéine alliée à un métal
"métalloprotéine" dans l'encyclopédie
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OLIGOÉLÉMENTS
- Écrit par Jean LAVOLLAY
- 19 662 mots
- 1 média
L'uréase est une métalloprotéine à nickel. Chez les animaux et l'homme, le molybdène est présent dans la xanthine oxydase (métabolisme de l'acide urique) et l'aldéhyde oxydase. Le sélénium est un constituant, à l'état de sélénocystéine, de la peroxydase du glutathion, protéine enzymatique dont l'activité assure la protection des érythrocytes contre l'eau oxygénée.
