Méteil

"méteil" dans l'encyclopédie

• SEIGLE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 4 764 mots
  • 1 média

  Dans le passé, la culture du seigle a connu un regain de faveur lors de périodes de refroidissement climatique : ainsi, au xviie siècle, lors du « petit âge glaciaire », le blé avait fait place dans la Beauce au méteil, culture faite d’un mélange de seigle et de blé. Le seigle, une céréale désormais fourragère Le seigle permet de fabriquer un pain noir, lequel est encore consommé localement dans certaines campagnes, mais aussi par des citadins à la recherche des pains originaux et de qualité destinés à des utilisations spécifiques.

• MÉTROLOGIE HISTORIQUE

  • Écrit par Jean Claude HOCQUET
  • 60 509 mots
  • 4 médias

  Cette nécessité de peser aboutit à la confection de tables indiquant le poids du boisseau et du setier pour chaque espèce de grain : le setier de méteil, mesure du roi, pèserait en Touraine 195 livres, le seigle, 192, l'orge, 160, ainsi de suite. Dès lors qu'un minot devait peser tant de livres, il devenait inutile d'en tapoter le flanc avec la pelle pour augmenter subrepticement sa capacité ou de passer la rasière pour diminuer la quantité de grain.

• ANCIEN RÉGIME

  • Écrit par Jean MEYER
  • 105 060 mots
  • 3 médias

  L'expression « Ancien Régime », dont le caractère dénigrant ne peut faire de doute, a été popularisée par le célèbre livre d'Alexis de Tocqueville, paru en 1856, L'Ancien Régime et la Révolution. Elle a cependant été utilisée telle quelle dès la fin de 1789. Elle est issue du vocabulaire familier du xviiie siècle et, peut-être, de certaines locutions juridiques utilisées par les jurisconsultes des xviie et xviiie siècles.