Mange-tout
- Nom masculin invariant en nombre
- Adjectif masculin invariant en nombre
Définition
- haricot ou pois dont les grains et la cosse sont comestibles
"mange-tout" dans l'encyclopédie
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CANNIBALISME
- Écrit par Nicole SINDZINGRE et Bernard THIS
- 23 027 mots
- 1 média
Le stade oral n'est définitivement sécurisé qu'avec l'apparition du « tabou cannibalique » (on mange tout ce qui est bon à manger, mais pas la mère, pas les humains !). En renonçant définitivement à la « mère-nourriture » (elle donne le lait, mais elle n'est pas la nourriture), l'enfant sécurise sa fonction digestive : il ne sera jamais dévoré. Le tabou cannibalique apparaît donc comme le fruit d'une structuration irréversible : l'autre ne peut me manger, puisque je ne veux pas le manger.
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LÉGUMES
- Écrit par Jean-Yves PÉRON
- 38 950 mots
- 3 médias
Les espèces concernées sont principalement le pois, les haricots mange-tout et flageolet, le maïs doux et la tomate. Dans le domaine des légumes d'industrie, des efforts importants ont été consentis en matière de recherche génétique – obtention de variétés répondant au mieux aux exigences de la transformation et de la mécanisation comme l'adaptation des plantes à la récolte mécanique –, de recherche agrotechnique ou technologique – mise au point de récolteuses spécifiques – et de limitation des intrants en culture.
