Maniguette
- Nom féminin singulier
Définition
- en botanique, graine utilisée comme condiment, produite par une plante africaine, l'amome
Synonymes
- malaxage
- maquette
- graine de paradis
"maniguette" dans l'encyclopédie
-
SCITAMINALES ou ZINGIBÉRALES
- Écrit par Jacques MIÈGE
- 11 186 mots
- 4 médias
leucorhiza), des condiments et épices ( gingembres = Zingiber officinalis, cardamomes = Amomum cardamomum, Aframomum angustifolium, Elletaria cardamomum, maniguette = Aframomum meleguetta), des matières colorantes (Curcuma longa, Costus spicatus). Les rhizomes d'Alpinia officinarum, ou galanga de Chine, ont des propriétés stimulantes et aromatiques.
