Marennine
- Nom féminin singulier
Définition
- pigment de la navicule bleue
"marennine" dans l'encyclopédie
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AQUACULTURE
- Écrit par Lucien LAUBIER
- 62 913 mots
- 7 médias
Le développement d'une diatomée fortement colorée en vert par un pigment, la marennine, donne aux huîtres une coloration attrayante. À basse densité (une huître au mètre carré, voire moins), les claires permettent d'affiner les huîtres avant la commercialisation. Une autre variante consiste à opérer à partir d'embarcations dans des parcs toujours immergés ; les huîtres doivent alors être draguées périodiquement jusqu'à la commercialisation.
