Micelle

"micelle" dans l'encyclopédie

• MICELLES

  • Écrit par Raoul ZANA
  • 3 759 mots
  • 1 média

  Objets submicroscopiques constitués par l'association de quelques dizaines de molécules, les micelles (du latin mica : grain) se forment, au-dessus d'une certaine concentration, dans les solutions aqueuses de composés divers dits amphiphiles. Les composés amphiphiles sont caractérisés par une structure moléculaire qui comporte une ou des parties hydrophiles (ayant une forte affinité pour l'eau) et une ou des parties lipophiles (ayant une forte affinité pour les huiles, hydrocarbures et autres liquides non polaires) : ce sont les savons et plus généralement les détergents, certains colorants, des composés pharmaceutiques, des substances naturelles et certains polymères.

• CARBOXYLIQUES ACIDES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 30 263 mots
  • 6 médias

  Les molécules de sels alcalins (savons) possèdent une extrémité polaire solvatée par l'eau et une longue chaîne carbonée qui ne l'est pas : en solution aqueuse, elles ont tendance à s'organiser en formant des structures ordonnées sphériques (micelles) au sein desquelles les chaînes non polaires se regroupent en minimisant leur énergie par des interactions de van der Waals tandis que les « têtes » ioniques forment, à l'extérieur de la micelle, une surface solvatée par l'eau.

• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 33 045 mots

  Les micelles cylindriques Lorsque la forme des molécules de tensioactifs est adaptée, les agrégats micellaires peuvent prendre la forme de cylindres dont le diamètre a environ la taille d'une micelle (3 nm) mais dont la longueur peut atteindre plusieurs micromètres. Ces longs fils sont flexibles et peuvent, selon bien des aspects, être assimilés à des polymères.