Microgouttelette
- Nom féminin singulier
Définition
- gouttelette microscopique
"microgouttelette" dans l'encyclopédie
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FONCTION, chimie
- Écrit par Pierre LASZLO
- 6 887 mots
Dit autrement, le cholestérol équivaut à une microgouttelette d'huile, porteuse d'un groupement OH. L'eau comporte deux groupements OH et les alcools sont solubles dans l'eau ou, tout au moins, la fonction alcool est hydrophile : elle affectionne le voisinage de molécules d'eau. Cela nous permet de répondre à la question du pourquoi de la fonction alcool du cholestérol, de sa raison d'être.
