Miellerie
- Nom féminin singulier
Définition
- en apiculture, local où est stocké le miel
"miellerie" dans l'encyclopédie
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MIEL
- Écrit par Jean LOUVEAUX
- 3 726 mots
- 1 média
Les miels de miellat de sapin sont parmi les plus estimés (miel des Vosges, miel du Jura.) Le miel possède des propriétés médicinales qui sont connues depuis l'Antiquité ; les recherches modernes y ont mis en évidence des substances antibactériennes (inhibine) et confirmé quelques propriétés intéressantes dans le traitement d'affections diverses. En tant qu'aliment, le miel apporte sous un faible volume des sucres directement assimilables, ce qui justifie l'emploi qu'en font les sportifs devant fournir un effort continu (coureurs cyclistes, alpinistes.
