Nord-européenne

"nord-européenne" dans l'encyclopédie

• DUCASSE ALAIN (1956- )

  • Écrit par Jean-Claude RIBAUT
  • 7 712 mots
  • 1 média

  En septembre 2014, la réouverture du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée est orientée vers une cuisine de la naturalité autour de la trilogie légumes, poissons et céréales, dont l’inspiration nord-européenne et anglo-saxonne est temporairement sanctionnée par le Michelin. En 2008, Alain Ducasse est naturalisé citoyen monégasque et, de ce fait, perd la nationalité française.

• RHIN

  • Écrit par Gabriel WACKERMANN
  • 14 700 mots
  • 3 médias

  Un cadre naturel humanisé Aspects physiques Le bassin rhénan englobe une superficie de 251 800 kilomètres carrés et parcourt l'Europe sur un axe de 1 320 kilomètres depuis l'arc alpin, à travers le fossé d'effondrement hercynien né à l'ère tertiaire à — 65,2 millions d'années, jusque dans la plaine nord-européenne où le fleuve se déverse dans la mer du Nord avec un débit moyen de 2 200 mètres cubes par seconde.

• EUROPE Géologie

  • Écrit par Jean AUBOUIN et Pierre RAT
  • 55 121 mots
  • 6 médias

  L'organisation et le jeu des marges continentales de l'Iapetus, en distension d'abord (marges passives) tandis que cet océan s'ouvrait au début du cycle calédonien, en compression ensuite quand les plaques nord-américaine et nord-européenne se sont rapprochées, peuvent être déchiffrés dans les régions où les déformations ultérieures ont été modérées.

• FRANCE (Le territoire et les hommes) Données naturelles

  • Écrit par Jacqueline BEAUJEU-GARNIER et Estelle DUCOM
  • 26 877 mots
  • 3 médias

  Au nord, la plaine qui s'appuie aux collines de l' Artois et au rebord de l'Ardenne n'est que le prolongement de la grande plaine nord-européenne ; elle est constituée par des couches sédimentaires de terrains récents qui descendent insensiblement vers la mer du Nord ; le relief est faible, et une partie des basses terres, en Flandre maritime, ont été gagnées sur les eaux par un patient travail de polders ; les rivières calmes et régulières coulent vers la Belgique et les bouches de l'Escaut.

• DIABÈTE

  • Écrit par Éric RENARD
  • 45 139 mots
  • 5 médias

   100 des cas dans les pays occidentaux et prédomine dans les populations d'origine nord-européenne. Il affecte surtout l’enfant et l’adulte jeune. Il est lié à une destruction auto-immune des cellules bêta des îlots de Langerhans conduisant à un déficit absolu d'insuline. Les cas où manquent les critères d'auto-immunité alors qu’il existe un défaut sévère de sécrétion d’insuline sont dits idiopathiques (populations d'origine africaine ou asiatique).