Olide
- Nom masculin singulier
Définition
- en chimie, anhydride dérivé de certains acides-alcools
Synonyme
- lactone
"olide" dans l'encyclopédie
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LACTONES ou OLIDES
- Écrit par Dina SURDIN
- 2 007 mots
Pour la nomenclature de ces composés, on ajoute le suffixe -olide à l'hydrocarbure correspondant, ou le mot lactone à l'acide. On a ainsi des β, γ, δ-lactones selon la taille du cycle. Les cycles à cinq atomes étant les plus stables, ce sont les γ-lactones qui sont le plus couramment rencontrées parmi les lactones à petit cycle. Les lactones de masse moléculaire peu élevée sont des liquides d'odeur agréable.
