Oligoélément

"oligoélément" dans l'encyclopédie

• OLIGOÉLÉMENTS

  • Écrit par Jean LAVOLLAY
  • 19 666 mots
  • 1 média

  Il est évident que dans tous les cas analogues à celui-ci, où un oligoélément se révèle nécessaire à la composition d'une molécule organique jouant un rôle connu dans le fonctionnement de l'organisme (hormone, enzyme), l'oligoélément considéré possède lui-même un caractère essentiel. Notion d'oligoélément indispensable C'est par la méthode dite synthétique que, très tôt, on a tenté de reconnaître les éléments chimiques qui sont indispensables ou essentiels à la nutrition des organismes vivants.

• BERTRAND GABRIEL (1867-1962)

  • Écrit par Jean LAVOLLAY
  • 6 002 mots

  Le zinc est le premier oligoélément dont le caractère indispensable ait été établi par M. Javillier, un de ses anciens élèves, dans le cas d'Aspergillus niger (1907). Dans le domaine des zymases (ou enzymes), Bertrand a montré, dès 1894, le rôle du calcium dans l'activité de la pectase de Frémy. Son nom restera attaché à la découverte des deux types d'oxydoréductases catalysant l'oxydation des phénols : la laccase et la tyrosinase.