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Pâté

  • Nom masculin singulier

Définition

  1. en cuisine, hachis de différents aliments cuit entouré d'une pâte ou dans une terrine
  2. en pâtisserie, petit gâteau à la crème (Belgique)
  3. tache d'encre sur du papier
  4. ensemble de maisons groupées, délimitées par une voie (" pâté de maisons")
  5. petit tas de sable moulé, réalisé par un enfant, généralement sur la plage

"pâté" dans l'encyclopédie

  • PATTE PIERRE (1723-1814)

    • Écrit par Jean-Jacques DUTHOY
    • 676 mots

    Architecte et théoricien, Pierre Patte, élève de Boffrand, a pris une part considérable aux discussions sur l'architecture et l'urbanisme de son temps par ses très nombreux ouvrages : Monuments érigés en France à la gloire de Louis XV (1764), Mémoire sur les objets les plus importants de l'architecture (1769), Suite du cours d'architecture de Blondel (1777).

  • UN FIL À LA PATTE (G. FEYDEAU) Fiche de lecture

    • Écrit par Guy BELZANE
    • 8 316 mots
    • 1 média

    Un fil à la patte est une pièce en trois actes de Georges Feydeau (1862-1921) créée à Paris au théâtre du Palais-Royal le 9 janvier 1894. Après des débuts difficiles – malgré la bonne réception de Tailleur pour dames en 1886 –, Feydeau connaît enfin la réussite en 1892, avec, la même année, Monsieur chasse, Champignol malgré lui et Le Système Ribadier.

  • PAPIER

    • Écrit par Gérard COSTE
    • 25 019 mots
    • 1 média

    La pâte kraft écrue de résineux sert à la fabrication du papier kraft d'emballage, et la pâte kraft blanchie de résineux ou de feuillus sert à tous les autres usages, seule ou en mélange. Jusque vers 1980, le terme pâte kraft était réservé aux pâtes écrues issues de ce procédé et destinées à l'industrie des sacs et du kraft liner, et le terme pâte au sulfate à celles destinées à être blanchies.

  • LAMPROPHYRES

    • Écrit par D. VELDE
    • 7 425 mots

    La pâte comporte de petits prismes de kaersutite ou de biotite, ou ces deux espèces à la fois, du verre et de l'analcime, ou l'un de ces deux constituants seulement, mais jamais de feldspath. Les caractères essentiels des roches du groupe des lamprophyres tiennent donc à la présence et même à l'abondance de minéraux hydroxylés qui se sont formés aussi bien dans la phase intratellurique (phénocristaux) qu'après la mise en place (minéraux de la pâte).

  • GALLO-ROMAINE CÉRAMIQUE SIGILLÉE

    • Écrit par Alain DUVAL
    • 4 209 mots

    Des ateliers fabriquent la céramique commune, très bien cuite, en pâte généralement grise ou blanche, parfois décorée. On ne saurait appeler céramique commune des vases à pâte très fine, quelquefois engobés, produits par de grands ateliers. On restreint toutefois le terme d'officines céramiques, à l'époque gallo-romaine, aux centres de production de céramique sigillée.

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