Pancake
- Nom masculin singulier
Définition
- en pâtisserie, petit cake
"pancake" dans l'encyclopédie
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GLACE
- Écrit par Louis LLIBOUTRY
- 43 662 mots
- 9 médias
Tant que la glace est mince, la houle peut la fragmenter en « crêpes de glace » (pancake ice des Anglo-Saxons) qui peuvent se recimenter et constituer des floes. Le mélange de vieille glace et de slush constitue le brash. Puis se forme la banquise, côtière (fast ice) ou dérivante (drift ice ou pack ice). Dans l'Arctique, la banquise côtière est séparée par la marée d'une banquette qui reste attachée au rivage et rend l'accès difficile, même lorsque la banquise a disparu (ice foot).
