Paneterie
- Nom féminin singulier
Définition
- lieu consacré à la conservation et à la distribution du pain dans les communautés
- en histoire, office de panetier, ancien officier chargé du pain, à la cour
"paneterie" dans l'encyclopédie
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VERSAILLES ET SON CHÂTEAU
- Écrit par Adrien GOETZ
- 19 489 mots
- 8 médias
Ce sont les Petites et les Grandes Écuries (1679-1685), écoles des pages pour toute la noblesse du royaume, une Orangerie due à Mansart (1684-1686), célèbre pour son gigantisme et son organisation, le Grand Commun construit par Mansart entre 1678 et 1682 (on y trouve les principaux services : paneterie, échansonnerie, cuisine, fruiterie), les offices de la Bouche du Roi où se préparent les plats servis à la table du souverain, quelques ensembles de divertissement, la Petite Venise, la ménagerie de Le Vau en 1662 – sous Louis XV, le Pavillon français de Gabriel, dédié au repos et à la musique, où un jeu complexe de miroirs déroute le visiteur.
