Pannetier

"pannetier" dans l'encyclopédie

• JEAN DE CAMBRAI (mort en 1438)

  • Écrit par Alain ERLANDE-BRANDENBURG
  • 1 778 mots
  • 1 média

  Leur fils Jean devint pannetier de Charles VII puis conseiller et maître de comptes de Charles, duc de Berry ; un autre fils devint archevêque de Bourges. Quant à Jean de Cambrai, il devait être enterré aux Cordeliers. Si la vie de cet artiste nous est donc relativement bien connue, on ignore en revanche presque tout de sa production. La seule œuvre que l'on puisse lui attribuer avec certitude est le gisant du duc de Berry, placé autrefois dans la Sainte-Chapelle de Bourges et conservé actuellement dans la crypte de la cathédrale.

• HÔTEL DU ROI

  • Écrit par Solange MARIN
  • 2 402 mots

  À ces principaux « domestiques », dont l'importance grandit entre le xie et le xiiie siècle, viennent s'ajouter de nombreux serviteurs : bouteiller, responsable des vignobles et caves royales, pannetier, fruitier, services de la bouche et de la cuisine dont le rôle politique demeure effacé. La confusion, d'origine germanique, entre service domestique et fonction publique, a donné à l'hôtel du roi un rôle prépondérant dans l'ascension du pouvoir royal en France tout comme en Angleterre.