Pasteur

"pasteur" dans l'encyclopédie

• PASTEUR LOUIS (1822-1895)

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 35 420 mots
  • 2 médias

  Louis Pasteur naquit à Dôle le 27 décembre 1822. Il était le troisième enfant de Jean-Joseph Pasteur et de Jeanne-Étiennette Roqui, une personne très pieuse. En 1827, la famille déménage à Arbois où Pasteur passe toute son enfance. Jusqu'à sa mort, il gardera envers sa famille, ses amis, sa propriété familiale d'Arbois, sa province et son pays, un attachement sans faille.

• INSTITUT PASTEUR

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 16 902 mots
  • 2 médias

  Les autres « instituts Pasteur » sont qualifiés par leur lieu d'implantation (instituts Pasteur de Dakar, de Nha-Trang, etc.) ou leur qualité (annexe de l'Institut Pasteur à Marnes). Ces instituts se répartissent en plusieurs catégories qui n'ont pas nécessairement tous un lien avec Paris. De nombreux instituts Pasteur ou encore « instituts de sérothérapie » ont été créés après 1886 dans le monde entier pour assurer la vaccination antirabique selon la méthode Pasteur.

• HERMAS LE PASTEUR D'

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 930 mots

  Hermas n'est connu que par les détails autobiographiques que contient son œuvre : Le Pasteur ; esclave de naissance, affranchi par la matrone qui l'avait acheté, il se serait adonné au commerce. Ayant perdu ses biens à la suite d'une dénonciation portée contre lui par ses propres fils, il aurait alors fait pénitence. Il se déclare contemporain de Clément de Rome (peut-être le pape Clément Ier, mort en 97 env.

• BERNARD NOËL (1875-1971)

  • Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
  • 3 918 mots

  Il avait en outre la responsabilité des Archives des instituts Pasteur d'Indochine qu'il fonda en 1925, permettant de faire connaître les recherches des pasteuriens d'Extrême-Orient.

• PASTEURISATION

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 3 222 mots
  • 1 média

  Lamotte est en contact avec Pasteur qui connaît ses travaux et s'en inspire très largement. La compétition entre les deux hommes est vive, mais la renommée de Pasteur ne doit pas faire oublier que le véritable découvreur d'un procédé qu'il a sans cesse amélioré depuis 1850 est Lamotte. Pasteur reconnaîtra bien plus tard ce qu'il doit à Lamotte, et également à Appert (le premier à avoir démontré que le traitement par la chaleur permettait une longue conservation des aliments) – tous travaux qu'il ne mentionne cependant pas dans son dépôt de brevet.