Pellagre

"pellagre" dans l'encyclopédie

• HARTNUP MALADIE DE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 159 mots

  Les symptômes de type pellagre peuvent être traités par la supplémentation en niacine (nicotinamide) ; les personnes atteintes répondent en général bien au régime riche en protides.

• KORSAKOFF SYNDROME DE

  • Écrit par Georges TORRIS
  • 1 300 mots

  On rencontre cette encéphalopathie carentielle essentiellement dans l'alcoolisme chronique (où elle se présente sous des formes lentes relativement curables, et sous des formes aiguës très graves), dans le béribéri, la pellagre, les complications de la grossesse et de l'accouchement, la maladie postopératoire, certaines tumeurs de la base ; elle peut aussi faire partie des séquelles postencéphalitiques.

• CONFUSION MENTALE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 11 073 mots

  Certaines affections y disposent électivement : grandes pyrexies comme la typhoïde, le typhus ou le paludisme ; anémies graves ; atteintes hépatiques sévères ; états de dénutrition ; certaines carences vitaminiques (pellagre, avitaminose B1), des maladies métaboliques (urémie, porphyrie aiguë), bouleversements endocriniens (psychose puerpérale). Il en est de même d'un grand nombre d'intoxications exogènes (oxyde de carbone, stupéfiants, toxiques industriels, médicaments, etc.

• ALIMENTATION (Aliments) Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
  • 26 168 mots
  • 1 média

  Un autre exemple est celui de l'antivitamine PP du maïs : on sait que la pellagre se développe principalement dans les populations dont la nourriture est à base de maïs, qui pourtant contient des quantités notables de vitamine PP. Mais celle-ci y est inutilisable du fait de la présence d'une antiniacine, qui n'est détruite que par hydrolyse alcaline : cela explique que la pellagre est inconnue là où l'alimentation est à base de galettes alcalines de maïs (tortillas du Mexique).

• NUTRITION

  • Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE et Marc PASCAUD
  • 75 137 mots
  • 17 médias

  Parmi les principales maladies carentielles de l'homme, on citera le scorbut, la pellagre, le béribéri, l'anémie mégaloplastique (B12). Les vitamines jouent un rôle dans la régulation de la croissance et sans doute aussi dans celle de la sénescence. Programme génétique et besoins spécifiques Dans les années 1940, l'analyse des besoins nutritifs de mutants du champignon Neurospora crassa a montré aux généticiens G.