Peptidique

"peptidique" dans l'encyclopédie

• ÉTUDE DES SUCRES ET DES PEPTIDES

  • Écrit par Arnaud HAUDRECHY
  • 1 138 mots
  • 1 média

  S'attaquant ensuite aux peptides, il découvre, en 1902, les modalités de la liaison entre les acides aminés qui les constituent (c'est la liaison peptidique R-CO-NH-R'). Passant ensuite aux protéines, il interprète la spécificité d'action des protéines-enzymes par la complémentarité stéréochimique enzyme-substrat (métaphore de la clé et de la serrure).

• PEPTIDE P ou POLYPEPTIDE PANCRÉATIQUE (PP)

  • Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
  • 506 mots

  Le peptide P (PP), ou polypeptide pancréatique, est sécrété de l'estomac au colon par les cellules EC1, mais il est avant tout d'origine pancréatique. Sa concentration augmente rapidement après un repas d'épreuve, mais son rôle physiologique n'est pas élucidé. Il semble participer aux signaux transmis de l'intestin vers le pancréas et passe pour un régulateur de la croissance intestinale, pancréatique et hépatique.

• BROWN MICHAEL (1940- )

  • Écrit par Didier LAVERGNE
  • 949 mots

  Détectés par microscopie électronique, ces récepteurs protéiques ont été isolés, purifiés et analysés chimiquement, ce qui a permis d'établir leur séquence peptidique. Le clonage de ces molécules a permis d'établir le mécanisme de leur expression génétique et le repérage du gène qui code celle-ci, au niveau du chromosome 19. C'est donc l'histoire d'une découverte entièrement cohérente dans une branche fondamentale de la biologie cellulaire qui se trouve ainsi couronnée.

• PORTER RODNEY ROBERT (1917-1985)

  • Écrit par Samya OTHMAN
  • 964 mots

  Utilisant une technique de digestion protéasique des anticorps par la papaïne (1958), Porter a établi la composition peptidique des immunoglobulines et proposé le modèle structural en « Y » selon lequel le site antigénique est localisé au niveau des branches du Y. Ce modèle structural, corroboré par les travaux menés indépendamment par Edelman, fondera l'immunologie moléculaire et suscitera une recherche prolifique dans ce domaine.

• FISCHER HANS (1881-1945)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 1 960 mots

  Il cherche à déterminer la structure chimique de l'hème, partie de l'hémoglobine de nature non peptidique. Avec beaucoup d'opiniâtreté, mêlant virtuosité expérimentale et raisonnements rigoureux, Fischer et ses collaborateurs décomposent l'hème en composants plus simples et montrent qu'elle est constituée d'un cycle tétrapyrrolique : une porphyrine.