Réversiblement

"réversiblement" dans l'encyclopédie

• ALDOLS & CÉTOLS

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 7 727 mots
  • 1 média

  Lors de la cétolisation mixte entre aldéhyde et cétone, de faibles quantités de ces deux composés sont réversiblement transformées en énolates. Chacun de ces derniers, réactifs nucléophiles, peut attaquer, réversiblement, soit l'aldéhyde, soit la cétone : du fait de l'équilibre défavorable de la réaction d'une cétone sur un énolate, la condensation résulte de l'attaque de l'aldéhyde par celui de la cétone et le produit obtenu est le β-cétol (réaction de Claisen-Schmidt) [réaction 2].

• PAULING ET LES PROTÉINES

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 1 267 mots
  • 1 média

  Les protéines les plus complexes (hémoglobine) ont une structure quaternaire, réversiblement déformable, associant plusieurs sous-unités globulaires.

• FLAVINE MONONUCLÉOTIDE (FMN)

  • Écrit par Paul DI COSTANZO
  • 1 650 mots

  Il peut fixer réversiblement deux atomes d'hydrogène sur les atomes d'azote 1 et 10 ; cette fixation fait disparaître une double liaison : FMN + XH2 ⇌ FMNH2 + X. Pour pouvoir exercer sa fonction catalytique, le système flavinique doit être réoxydé, ce qui fait intervenir un système enzymatique immédiatement couplé. L'hydrogène transporté est transmis d'un donneur XH2 (divers métabolites ou coenzymes à nicotinamide réduites : en effet, le potentiel d'oxydoréduction du FMN, voisin de 0,06 V, est plus élevé que celui du NAD+) à un accepteur.

• ACÉTONE

  • Écrit par Roger GALLO
  • 3 520 mots

  L'eau et les alcools s'additionnent réversiblement pour donner respectivement un hydrate et un hémicétal (ou un cétal si l'alcool est en excès), l'équilibre étant fortement déplacé vers l'acétone. L'addition de NaHSO3 donne une combinaison bisulfitique. Les composés azotés s'additionnent à l'acétone pour donner des dérivés comme les oximes, les hydrazones ou les semicarbazones qui sont souvent cristallisés.

• CALCIUM

  • Écrit par Jean PERROTEY
  • 12 605 mots
  • 2 médias

  La chaux absorbe facilement et réversiblement l'eau et le gaz carbonique tant qu'elle n'a pas été trop calcinée ; ces deux réactions sont à la base de la prise des mortiers constitués de chaux, de sable et d'eau ; la chaux s'hydrate, puis se carbonate, à l'air, l'ensemble donnant une masse dure dont le volume s'accroît lors de la prise, contribuant ainsi à la solidité des scellements.