Réglisse
- Nom féminin singulier
- Adjectif invariant en genre et en nombre
Définition
- en botanique, plante légumineuse papilionacée à rhizome développé (féminin)
- jus de cette plante
- confiserie sucrée obtenue à partir de la racine de réglisse (masculin)
"réglisse" dans l'encyclopédie
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KALIÉMIE
- Écrit par François BOURNÉRIAS
- 4 209 mots
On peut également citer la prise de boissons riches en réglisse (pseudo-hyperaldostéronisme de la glycyrrhizine). Le traitement des hypokaliémies, outre la suppression de la cause, est l'administration orale ou intraveineuse de sels de potassium, contrôlée par les mesures fréquentes de la kaliémie. L'hyperkaliémie ne traduit pas toujours une augmentation du pool potassique de l'organisme, car elle peut être induite par une lyse cellulaire brutale ou par une acidose.
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TABAC
- Écrit par Olivier JUILLIARD et Encyclopædia Universalis
- 42 738 mots
- 3 médias
Le plus souvent, on procède à deux opérations supplémentaires : le sauçage, destiné à aromatiser les feuilles par adjonction du « casing », qui comporte de la glycérine, de la réglisse, du sucre de raisin ou d'érable, et le flavoring, qui ajoute un parfum spécial dû à une sauce de rhum et d'essences variées : orange, anéthol, pêche, cacao... Aspects de la consommation Les modalités du produit Le tabac froid ne vaut d'être mentionné que du point de vue historique ; il n'intéresse plus qu'un très faible nombre d'amateurs ; sa production était de 15 000 tonnes en 1870, de 11 000 tonnes en 1913, de 6 200 tonnes en 1930 et de 800 tonnes en 1963.
