Ratatouille
- Nom féminin singulier
- Verbe à l'indicatif présent 1e personne du singulier
Définition
- en cuisine, préparation culinaire à base de légumes frits ( ratatouille niçoise)
- familièrement, ragoût grossier
- argotiquement, défaite sévère
- familièrement, volée de coups, sévère défaite
Forme dérivée du verbe « ratatouiller »
"ratatouille" dans l'encyclopédie
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LÉGUMES
- Écrit par Jean-Yves PÉRON
- 38 952 mots
- 3 médias
En ce qui concerne les produits transformés, soulignons la cuisson de la pomme de terre en frites surgelées, l'élaboration de plats cuisinés en appertisé ou surgelé (cassoulet, ratatouille) dans lesquels la part réservée aux légumes peut devenir faible, voire insignifiante (tarte aux poireaux ou aux épinards, crêpe fourrée aux champignons, etc.). Cette tendance lourde à la praticité conduit nécessairement à la création de produits soit prêts à l'emploi, comme les légumes de quatrième gamme, soit prêts à être consommés comme les radis équeutés vendus en barquettes, qui sont sans concurrence sur le marché de la consommation.
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CINÉMA (Cinémas parallèles) Le cinéma d'animation
- Écrit par Bernard GÉNIN et André MARTIN
- 97 130 mots
- 5 médias
La représentation symbolisée, suggérée ou réalisée du mouvement apparaît comme une tentation constante des arts plastiques. Des siècles de simulacre magique (comme les peintures rupestres datant de la préhistoire et représentant des animaux à huit pattes, comme saisis en pleine course), de théâtre d'ombres ou de spectacle de projection confirment la persistance du vieux rêve humain de donner le mouvement à des images.
