Ratte

"ratte" dans l'encyclopédie

• RATE

  • Écrit par Jean-Didier RAIN
  • 15 145 mots
  • 1 média

  La rate est un organe lymphoïde richement vascularisé pesant 150 grammes environ chez l'adulte. Elle est située dans la partie supérieure gauche de l' abdomen recouverte par le gril costal. Les fonctions de la rate sont multiples en liaison avec une structure histologique complexe. De très nombreuses maladies peuvent toucher la rate, se manifestant en général par une splénomégalie, c'est-à-dire une « grosse rate ».

• RANSMAYR CHRISTOPH (1954- )

  • Écrit par Nicole BARY
  • 5 272 mots

  À la différence de Christa Wolf (Cassandre, 1984) ou de Günter Grass (La Ratte, 1986), Ransmayr ne croit ni au progrès de l'histoire ni à la grande apocalypse salvatrice de l'Univers. Christoph Ransmayr a peu thématisé – directement du moins – les tragédies du xxe siècle et les culpabilités de l'Autriche, si ce n'est dans son roman allégorique, Morbus Kitahara (1995 ; Le Syndrome de Kitahara, 1997).

• ROBUCHON JOËL (1945-2018)

  • Écrit par Jean-Claude RIBAUT
  • 6 099 mots
  • 1 média

  Parmi ses plats les plus fameux, certains retiendront la purée de pomme de terre ratte ou le merlan Colbert, plus populaires que la gelée de caviar à la crème de chou-fleur ou la tarte friande de truffes aux oignons. Ses nombreux livres de recettes, son émission culinaire sur Gourmet TV, puis « Bon appétit, bien sûr » (sur France 3 de 2000 à 2009, sur YouTube depuis 2015) témoignent de son sens du partage et de la transmission au bénéfice du plus grand nombre.

• GÉNITAL APPAREIL

  • Écrit par Claude GILLOT, Bernard JAMAIN, Maurice PANIGEL et Encyclopædia Universalis
  • 81 243 mots
  • 12 médias

  Chez la souris et la ratte un « cycle vaginal » correspondant au cycle ovarien est facilement mis en évidence par la technique des frottis vaginaux. L'apparition de cellules kératinisées permet de retrouver facilement le moment du rut (œstrus). L'apparition de la kératinisation vaginale chez la souris castrée définit l'unité internationale d'œstrogène (test d'Allen et Doisy).