Rhodommatine
- Nom féminin singulier
Définition
- en chimie, pigment rouge de l'ommatine fournissant par dégradation la xanthommatine
"rhodommatine" dans l'encyclopédie
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PIGMENTS
- Écrit par Michel BARBIER
- 29 458 mots
- 11 médias
Les ommatines sont représentées par trois pigments : un rouge, la rhodommatine ; un jaune, la xanthommatine et un brun-rouge, l'ommatine D. Du point de vue biochimique, ce sont des dérivés du tryptophane : par exemple, deux molécules d'hydroxy-3 cynurénine se sont condensées pour donner l'ommatine et trois pour l'ommine A. L'ommatine D contient en outre une liaison ester sulfate ; la rhodommatine fournit par dégradation une molécule de xanthommatine et un molécule de glucose ; l'ommine A contient du soufre.
