Riboflavine

"riboflavine" dans l'encyclopédie

• FLAVINE MONONUCLÉOTIDE (FMN)

  • Écrit par Paul DI COSTANZO
  • 1 650 mots

  Coenzyme flavinique dérivée de la riboflavine (vitamine B2). C'est une cotranshydrogénase qui représente le groupement prosthétique du « ferment jaune de Warburg et Christian ». Avec le flavine adénine dinucléotide (FAD), elle constitue le groupement actif des enzymes jaunes ou flaviniques qui participent aux processus d'oxydoréduction. Le FMN est formé par de la riboflavine, du ribose et de l'acide phosphorique.

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 26 214 mots
  • 6 médias

  Riboflavine, vitamine B2 La molécule de riboflavine, ou lactoflavine, comporte un noyau isoalloxazine substitué lié à un sucre, le ribitol. On connaît deux coenzymes dérivés, d'une part l'ester phosphate appelé – improprement – flavine mononucléotide FMN, d'autre part le dérivé mononucléotidique à adénine du premier, appelé – également improprement – flavine adénine dinucléotide FAD.

• ENZYMES Cofacteurs de l'activité enzymatique

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 6 439 mots
  • 2 médias

  Le plus souvent, cependant, ces vitamines participent à la réaction enzymatique, dans des réactions de transfert de protons et d'électrons, donnant leur fonctionnalité aux déshydrogénases (riboflavine ou vitamine B2, et acide nicotinique), au transfert d'hydrogène pour les ubiquinones (famille de terpènes encore appelés coenzymes Q, ou encore vitamine Q10) ou de groupements chimiques divers (groupements acyle pour l'acide pantothénique nécessaire à la synthèse du coenzyme A, qui est le cofacteur fonctionnel des enzymes du métabolisme des acides gras, groupements à un carbone pour l'acide folique, groupements méthyle pour la vitamine B12, etc.

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 29 458 mots
  • 11 médias

  Par leur structure, les flavines sont apparentées aux ptérines ; ce sont des substances hydrosolubles, jaunes, fluorescentes, mais qui participent peu à la coloration des tissus (riboflavine des cytochromes-oxydases et coenzymes) ; bien que largement répandue dans les règnes animal et végétal, la riboflavine n'est pas biosynthétisée par les animaux.

• AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

  • Écrit par Pierre KAMOUN et Encyclopædia Universalis
  • 19 173 mots
  • 6 médias

  La D-aminoacide-oxydase est la première à avoir été isolée et la plus abondante ; son groupement prosthétique est la flavine-adénine-dinucléotide (FAD, dérivé de la riboflavine, vitamine B2). Presque tous les D-aminoacides sont désaminés, mais les L-aminoacides le sont également quoique à un taux très faible. La L-aminoacide-oxydase rénale ou hépatique possède comme groupement prosthétique la flavine mono-nucléotide (FMN, également issue de la vitamine B2).