Sapide
- Adjectif singulier invariant en genre
Définition
- qui a du goût, contraire de "insipide"
"sapide" dans l'encyclopédie
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GUSTATION
- Écrit par Matty CHIVA
- 26 506 mots
- 3 médias
Il existerait une cinquième classe sapide, qui a été mise en évidence par des travaux physiologiques, mais dont la perception serait assez aléatoire au niveau individuel. Deuxièmement, la sensation gustative est fonctionnelle déjà in utero (dès le quatrième mois de la gestation chez l'homme) ; elle nécessite toutefois, par la suite, un véritable apprentissage, lié en partie à la maturation même du système nerveux central.
