Sauge

"sauge" dans l'encyclopédie

• SAUGE

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 2 418 mots
  • 1 média

   » Son nom seul résume la confiance immense dont la sauge (Salvia officinalis L. ; labiées) a joui au long des siècles. Plus ou moins confondue par les Anciens avec d'autres labiées aromatiques, cultivée dans les monastères au ixe siècle, elle a été considérée au Moyen Âge comme une herbe omnipotente : « Pourquoi mourrait celui dont le jardin héberge la sauge ? » dit un axiome de l'école de Salerne.

• SAUGER ANDRÉ (1896-1973)

  • Écrit par Paul MORELLE
  • 2 256 mots

  Né le 17 mai 1896 à Paris, licencié en droit, André Sauger avait tout d'abord fait carrière dans les secrétariats particuliers d'hommes politiques de la IIIe République : Léon Bourgeois et Gaston Doumergue, avant d'opter pour le journalisme à La République puis à L'Œuvre et, peu avant la guerre, au Canard enchaîné. Sous l'occupation, il appartient à la Résistance et, à la Libération, devient chef du service politique de Franc-Tireur, puis rédacteur en chef du quotidien progressiste Libération, tout en poursuivant sa collaboration au Canard enchaîné, dont il devait devenir administrateur en 1955.

• LABIÉES

  • Écrit par Gérard AYMONIN
  • 7 588 mots
  • 3 médias

  Type étudié : la sauge Le genre Salvia est l'un des plus riches en espèces, probablement plus de six cents, dont une douzaine sont spontanées en France ; il en existe un très grand nombre autour de la Méditerranée et en Amérique. Différant un peu du lamier blanc, type structural classiquement étudié, la sauge (Salvia pratensis) est particulièrement intéressante par sa morphologie florale.

• AROMATHÉRAPIE

  • Écrit par Jean VALNET
  • 8 980 mots
  • 1 média

  Mais les huiles essentielles sont, selon les cas, également pourvues de nombreuses autres propriétés : antirhumatismales, circulatoires, hyper- ou hypotensives, tonifiantes, antispasmodiques, stomachiques, hépatovésiculaires, hypoglycémiantes, hormonales (certaines essences contiennent une hormone analogue à la folliculine animale : sauge, cyprès, persil, etc.

• FENOUIL

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 1 993 mots
  • 1 média

  Toxique par son essence ingérée en excès (action convulsivante analogue à celle des essences d'absinthe et de sauge), le fenouil, aux doses médicinales, est stimulant (fruits) et diurétique (racine). Le fruit, excellent tonique des voies digestives, s'indique dans diverses affections : anorexie, digestion difficile, aérophagie, fermentations intestinales, constipation par atonie.