Seigle

"seigle" dans l'encyclopédie

• SEIGLE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 4 764 mots
  • 1 média

  Le seigle (Secale cereale) est une céréale originaire du Moyen-Orient qui demeure aujourd'hui encore assez largement cultivée en Europe. Les superficies qui lui sont consacrées ont considérablement diminué depuis le xviiie siècle, même si le développement de la culture du triticale (Triticosecale wittmack), croisement du seigle et du blé mis au point dans les années 1980, a compensé quelque peu ce recul.

• MAROUFLAGE

  • Écrit par Jean RUDEL
  • 617 mots

  Procédé au cours duquel on applique une toile peinte que l'on appelle toile marouflée sur une surface murale à l'aide d'une colle très forte (la maroufle) à base de seigle, ou le plus souvent d'un encollage, l'or couleur (céruse, litharge, terre d'ombre et huile). La pratique du marouflage, qui se développe avec la peinture à l'huile sur support amovible, a donné surtout au xviie siècle des combinaisons picturales qui se substituent à la fresque, comme à Venise ou à Versailles (galerie des Glaces).

• GÂTINE

  • Écrit par Roger BÉTEILLE
  • 1 063 mots

  Dans les gâtines, pays pauvres, la jachère régnait un an sur deux ; seuls venaient bien le seigle ou les choux. Le remède était dans les amendements calcaires ; il exigeait une dépense de travail considérable peu compatible avec un exode rural intense. La modernisation s'est faite par orientation vers l'élevage, qui assure de nos jours le plus clair des ressources.

• ÉTIENNE DE MURET saint (1048 env.-1124)

  • Écrit par Jacques DUBOIS
  • 1 037 mots

  Pendant quarante-six ans, Étienne aurait été ermite à Muret, près d'Ambazac (Haute-Vienne), vivant de bouillie de seigle et d'eau, portant une cuirasse à même la peau, se servant des mêmes vêtements toute l'année et couchant dans une fosse creusée dans la terre. Il recevait beaucoup de visiteurs venus lui demander des consolations, des secours, des guérisons.

• DRENTHE

  • Écrit par Claude MOINDROT
  • 1 109 mots
  • 1 média

  Sur un sol artificiel, mélange de sable, de tourbe supérieure mal décomposée, de cendres et d'ordures ménagères, on arrive à cultiver du seigle et des pommes de terre. La population croît fortement et le manque d'emplois pousse les jeunes à l'émigration. Le chef-lieu est Assen ; et Emmen a quelques usines de textiles (fibres synthétiques) et d'électronique.