Solide-liquide

"solide-liquide" dans l'encyclopédie

• SONOCHIMIE

  • Écrit par André LOUPY
  • 1 871 mots

  Ces effets de cavitation donnent lieu à de multiples développements en sonochimie, soit en milieu hétérogène liquide-liquide en favorisant l'émulsification (par exemple pour la fabrication de la mayonnaise ou la formation d'émulsions stables de mercure dans l'éther), soit en milieu hétérogène solide-liquide en provoquant la division des particules solides ou un décapage des surfaces, soit encore en milieu homogène en favorisant les réactions radicalaires ou de transferts monoélectroniques.

• CALORIQUE

  • Écrit par Georges KAYAS
  • 2 065 mots

  Tout changement d'état (solide-liquide-gaz) s'effectue par absorption ou perte de calorique. Lavoisier concevait même qu'un refroidissement suffisant de l'atmosphère pourrait conduire à la liquéfaction du principe oxygine (oxygène) débarrassé de toute trace de calorique. Le chimiste écossais J. Black (1728-1799) remarque pour la première fois que la fusion de la glace, qui se fait par absorption de calorique, n'est accompagnée d'aucun changement de température ; il en conclut que le calorique, en se combinant avec la glace, perd son individualité (1761).

• ÉTAT DE LA MATIÈRE, notion d'

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 8 362 mots

  Cette succession d'états, solide, liquide et gazeux, est un phénomène assez général pour qu'il semble opportun d'en étudier les propriétés de façon unifiée. On a l'habitude d'ajouter à cette liste traditionnelle un quatrième état abondamment présent dans l'Univers, le plasma, système gazeux globalement neutre mais constitué d'atomes ou de molécules ionisés.

• INTERFACES

  • Écrit par Simone BOUQUET et Jean-Paul LANGERON
  • 45 590 mots
  • 6 médias

  Lorsqu'un solide est très divisé, les forces d'interactions solide-air peuvent devenir plus fortes que la résultante des forces correspondant à l'interaction solide-liquide et au poids du solide. Dans ce cas, les particules de solide remontent à la surface du liquide : c'est le principe de la flottation utilisée pour la séparation de certains solides.

• MATIÈRE (physique) États de la matière

  • Écrit par Vincent FLEURY
  • 31 930 mots
  • 4 médias

  La division classique en états solide, liquide et gazeux est issue de la thermodynamique du xixe siècle. Elle dut subir une révision avec la découverte par les thermodynamiciens du xxe siècle de l'état critique, qui révélait une continuité de fait entre l'état gazeux et l'état liquide. On invoqua alors un état fluide, censé regrouper les états liquide, gazeux et critique, par opposition à l'état solide a priori mieux défini.