Thé

"thé" dans l'encyclopédie

• THÉ

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 7 738 mots
  • 5 médias

  Existent enfin des terroirs du thé et des familles de thé : on peut ainsi trouver dans les commerces spécialisés, outre un large éventail de thés parfumés, des thés blancs, des thés jaunes, des thés noirs (de Ceylan ou de l’Assam), des thés bleus (de Formose), des thés verts (de Chine ou du Japon)… Production du thé La culture du thé est localisée en Asie des moussons ainsi que dans les zones tropicales des autres continents.

• THÉ CÉRÉMONIE DU

  • Écrit par Christine SHIMIZU
  • 6 559 mots
  • 1 média

  L'expression « cérémonie du thé » est une adaptation occidentale du terme japonais chanoyu qui signifie littéralement « eau chaude pour le thé », la simplicité de ces mots n'impliquant aucune notion de cérémonie. Le mot chanoyu était employé au Japon dès le ixe siècle, mais il ne prit l'acception qu'on lui connaît que dans la seconde moitié du xve siècle, une fois définies les règles qui régissent les premières réunions du thé.

• IMPORTATION DU THÉ EN ANGLETERRE

  • Écrit par Marc PÉNIN
  • 1 466 mots

  Les taxes spéciales qui frappaient le commerce américain du thé sont, par ailleurs, à l'origine de la célèbre Boston tea party de décembre 1773, qui marqua le coup d'envoi de la guerre d'indépendance américaine. La consommation de thé en Angleterre progressa assez lentement dans un premier temps puis rapidement à partir de 1840. Moins de 1 kilogramme par tête en 1800, moins de 1,5 kilogramme en 1840, mais plus de 4 kilogrammes vers 1900 : le thé devient au xixe siècle la boisson nationale et un article majeur du commerce extérieur anglais.

• THE TRAGEDY OF THE COMMONS (G. Hardin)

  • Écrit par Fabien LOCHER
  • 5 299 mots

  « The Tragedy of the commons », en français « La tragédie des communs » (et non « des biens communs »), est un article écrit par le biologiste et militant écologiste américain Garrett Hardin. Depuis sa publication en décembre 1968 dans la revue Science, ce texte a eu une grande influence dans la pensée environnementale, mais aussi en économie, en sciences politiques et dans des domaines plus appliqués comme l’agronomie et la gestion des ressources naturelles.

• MAMAS AND THE PAPAS THE

  • Écrit par Graig MORRISON et Encyclopædia Universalis
  • 2 011 mots

  Le groupe vocal américain The Mamas and The Papas acquiert la notoriété sur la scène folk-rock des années 1960 grâce à son swing et à ses harmonies complexes. Quatre vétérans de la scène folk new-yorkaise de Greenwich Village fondent The Mamas and The Papas en 1964 : John Phillips (1935-2001) réunit alors autour de lui son épouse, Michelle Phillips (née Holly Michelle Gilliam, en 1944), ainsi que deux anciens membres des Mugwumps, « Mama » Cass Elliot (de son vrai nom Ellen Naomi Cohen, 1943-1974) et Denny Doherty (1941-2007).