"tocophérol" dans l'encyclopédie

• VITAMINES (repères chronologiques)

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 1 018 mots

   Bishop trouvent la vitamine E (tocophérol) qui protège contre les radicaux libres et prévient le vieillissement cellulaire. 1926 G. Minot et W. Murphy : traitement de la maladie de Biermer (anémie pernicieuse) par la vitamine B12. 1930 A. Szent-Gyorgyi isole la vitamine C (acide ascorbique) antiscorbutique. 1934 Williams montre que la vitamine B est la thiamine.

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 26 208 mots
  • 6 médias

  Bien que n'intervenant pas dans la chaîne respiratoire, au moins chez les animaux, les vitamines acide ascorbique et tocophérol sont, à titres spécifiques, indispensables au métabolisme cellulaire. Métabolisme énergétique Nicotinamide, vitamine B3 La pellagre, causée par une carence sévère en nicotinamide (niacinamide), est associée à un régime alimentaire à base de maïs.

• FOIE

  • Écrit par Jacques CAROLI, Yves HECHT et Encyclopædia Universalis
  • 54 831 mots
  • 6 médias

  En 1935, on montre qu'un régime pauvre en protéines (ou plus précisément en un acide aminé soufré, la cystéine), en alpha-tocophérol (vitamine E) et en sélénium provoque chez le rat une maladie aiguë du foie aussi grave que la plus virulente des hépatites, entraînant dans la plupart des cas la mort des animaux d'expérience du fait d’une grande insuffisance hépatique.

• VIEILLISSEMENT

  • Écrit par Claude JEANDEL et Marc PASCAUD
  • 65 273 mots
  • 7 médias

  La cellule dispose normalement de défenses efficaces, notamment α-tocophérol (vitamine E), ascorbol (vitamine C), contre les radicaux libres et les oxydants. Différentes enzymes comportant comme cofacteurs des métaux oligo-éléments indispensables (sélénium, zinc) interviennent dans la neutralisation des radicaux libres et dérivés oxygénés. Ces défenses enzymatiques déclinent cependant au cours du vieillissement.