"tortillement" dans l'encyclopédie
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ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)
- Écrit par Michel DUGUET, David MONCHAUD, Michel MORANGE et Encyclopædia Universalis
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On comprend aussi pourquoi l'énergie d'un ADN surenroulé positivement ne peut pas être utilisée pour séparer les brins ou produire les structures dont on vient de parler : en effet, dans un tel ADN, où L est supérieur à T, la relaxation (L = T) nécessite une augmentation (et non une diminution) du tortillement T, qui va produire une torsion plus grande de la double hélice.
