"toute-épice" dans l'encyclopédie
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MYRTALES
- Écrit par Georges MANGENOT
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acris, petit arbre extrêmement aromatique, dont le fruit (« toute-épice ») est utilisé comme condiment. Les fruits d'autres Myrtacées sont succulents : la goyave est le fruit du goyavier (Psidium guayava), d'Amérique tropicale, aujourd'hui acclimaté dans toutes les régions chaudes du monde. Les fruits d'Eugenia uniflora (« cerisier-de-Cayenne ») et de divers Syzygium (« pomme-rose », « pomme d'eau », etc.
