Triacylglycérol
- Nom masculin singulier
Définition
- en biologie, lipide neutre constituant des acides gras par hydrolyse
"triacylglycérol" dans l'encyclopédie
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CHIMIE La nomenclature chimique
- Écrit par Nicole J. MOREAU
- 27 665 mots
- 9 médias
Les esters du glycérol se nomment monoacylglycérol, diacylglycérol, triacylglycérol. Les stéroïdes dérivent du système tétracyclique du cyclopenta[a]phénanthrène, et comprennent les stérols (cholestérol), les hormones sexuelles (testostérone, estrone), les hormones corticoïdes (cortisone), et les acides biliaires. Les divers squelettes carbonés possèdent des noms triviaux, auxquels on applique la nomenclature classique, avec les dénominations á et â selon que les substituants sont en dessous ou au-dessus du plan des cycles.
