"triphénol" dans l'encyclopédie

• PERSIL

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 2 662 mots

   100 dans la plante entière fraîche), renfermant en particulier de l'apiol (ou camphre de persil), de la myristicine, triphénol présent aussi dans la noix de muscade et un hétéroside, l'apioside. La feuille fraîche contient en outre un alcaloïde volatil, beaucoup de vitamines C (environ 0,25 p. 100) et A, de fer, de calcium et de manganèse. Diurétique par sa racine (qui entre dans le sirop des cinq racines) et employé dans l'hydropisie, l'anasarque, etc.

• PHÉNOLS

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 18 431 mots
  • 2 médias

  Bien entendu, les aldéhydes ou cétones-phénols ainsi engendrés peuvent se condenser avec une seconde molécule de phénol pour former des alcools diphénoliques, puis avec une troisième pour former des triphénols ; soit globalement : Si R est un hydrogène, ce triphénol s'oxyde en aurine. L'acylation peut se faire par voie indirecte (transposition de Fries).