Triterpène

"triterpène" dans l'encyclopédie

• OURISSON GUY (1926-2006)

  • Écrit par Pierre LASZLO
  • 4 294 mots

  En cela, ces dérivés de l'hopane, un triterpène pentacyclique de formule brute C30H52, furent des précurseurs des stéroïdes et du cholestérol, présents dans la membrane cellulaire des eucaryotes, et dont le rôle est de la consolider. Ourisson œuvra aussi dans d'autres secteurs à la frontière de la chimie et de la biologie, comme la dermatochimie. Il servit souvent de consultant pour l'industrie chimique.

• LEDERER EDGAR (1908-1988)

  • Écrit par Pierre LASZLO
  • 4 465 mots

  Lederer montra que l'ambréine, une composante de l'ambre gris, est un triterpène, et qu'elle est biosynthétisée à partir du squalène. Firmenich, autre firme de parfumerie, finança ses recherches sur l'essence de jasmin, les sesquiterpènes du géranium bourbon, puis l'arôme du cacao. Peu après son retour à Paris en 1947, il se mit à étudier les mycobactéries.

• TERPÈNES

  • Écrit par Guy OURISSON
  • 13 866 mots
  • 10 médias

  La fraxinellone, dont on a démontré qu'elle est un triterpène dégradé, est un cas extrême. La chimie des terpénoïdes Toutes les fonctions de la chimie organique peuvent être présentes dans les terpénoïdes. On ne saurait résumer leur chimie en quelques lignes. Il est cependant possible d'attirer l'attention sur l'une de ses particularités les plus remarquables : l'existence, dans les structures terpénoïdes, de centres réactifs susceptibles de fournir des carbocations (doubles liaisons, alcools), et la présence simultanée de carbones complètement substitués conduisent fréquemment à des transpositions, dont certaines sont spectaculaires par leur complexité et leur rendement excellent.