Uréase

"uréase" dans l'encyclopédie

• SUMNER JAMES BATCHELLER (1887-1955)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 2 076 mots

  En 1917, Sumner commence son travail sur l'isolement et la purification des enzymes ; il choisit de travailler sur l'uréase, enzyme qui catalyse la coupure de l'urée en dioxyde de carbone et en ammoniac, et qui existe en quantité notable dans les graines de « jack beans » (Canavalia ensiformis) qui vont lui servir de matière première. Après neuf ans d'un travail minutieux, Sumner obtient en 1926 de minuscules cristaux à partir d'une fraction purifiée ; il constate alors que la solution aqueuse de ces cristaux présente une très grande activité enzymatique spécifique de l'uréase et donne des tests positifs aux réactifs des protéines.

• PASTEURELLOSE

  • Écrit par Henri-Hubert MOLLARET
  • 5 181 mots

  Identification du germe L'identification du germe repose sur sa morphologie (petit bacille Gram négatif court, bien coloré à ses extrémités, avec un espace clair central, d'où l'aspect dit coloration bipolaire), sur ses caractères culturaux (immobilité, absence de protéolyse, absence d'uréase, fermentation du lévulose, du mannitol, du sorbitol, du xylose.

• KREBS HANS ADOLF (1900-1981)

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 5 295 mots

  Les recherches qui sont menées à Fribourg de 1930 à 1933, sur des tranches de foies animaux ou humains, débouchent sur la formulation du cycle de l'urée : cette substance est dosée enzymatiquement par action de l'uréase qui la décompose en gaz carbonique et ammoniac ; ces deux gaz peuvent être mesurés volumétriquement au respiromètre. Pour établir le cycle de l'urée, la découverte majeure de Krebs est le rôle catalytique de deux acides aminés : l'ornithine et l'arginine.

• ENZYMES Cofacteurs de l'activité enzymatique

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 6 438 mots
  • 2 médias

  Le nickel active l'uréase ; le vanadium et le molybdène la nitrate réductase ; le cuivre la cytochrome oxydase. Le sélénium, incorporé dans les acides aminés séléno-méthionine et séléno-cystéine, joue un rôle essentiel dans l’élimination des peroxydes et le métabolisme du glutathion. On retrouve ainsi parmi ces cofacteurs la liste des oligoéléments rendus célèbres par les travaux de Gabriel Bertrand au début du xxe siècle.

• ENZYMES Histoire de la notion

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 13 595 mots
  • 6 médias

  On peut dès lors séparer les enzymes les unes des autres, les purifier et les cristalliser, comme James Sumner (1887-1955) le fait pour la première fois en 1926 pour l'uréase (qui transforme l’urée en ammoniaque et dioxyde de carbone), puis pour un nombre croissant de protéines. Les enzymes ont alors acquis un statut d'entités chimiques définies. Cependant, il faudra encore trente ans pour que la séquence en acides aminés d’une enzyme, la ribonucléase, définisse l’enzyme comme une molécule.