Vacuolaire

"vacuolaire" dans l'encyclopédie

• VACUOLE VÉGÉTALE

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 4 530 mots

  La cellule végétale typique (cellule foliaire, cellule corticale de racine ou de tige) renferme une grande vacuole centrale, ce qui signifie que le protoplasme de cette cellule est creusé d'une vaste dépression remplie d'une solution saline ou colloïdale diluée — le liquide vacuolaire — et bordée par une membrane simple, le tonoplaste. Certains colorants « vitaux », comme le rouge neutre, envahissent le territoire vacuolaire sans déborder du tonoplaste lorsque la cellule est vivante ; en cas de mort cellulaire, le rouge neutre envahit tout le protoplasme, qui se teinte uniformément en rose.

• PLASMOLYSE

  • Écrit par Jacques DAUTA
  • 670 mots

  Au laboratoire, la plasmolyse peut être pratiquée sur des cellules étudiées pour diverses raisons expérimentales, par exemple pour mesurer la pression osmotique du suc vacuolaire, ou pour libérer artificiellement les cellules végétales de leurs parois (obtention de protoplastes).

• ÉPICTÈSE

  • Écrit par René HELLER
  • 2 601 mots

  Les halophytes, qui vivent en terrain salé, ont un très fort pouvoir d'épictèse qui leur permet, en surconcentrant leur suc vacuolaire, de maintenir l'hypertonie nécessaire à leur alimentation hydrique, malgré la forte p.o. externe (plusieurs dizaines de bars). L'épictèse, comme tout transport actif, est réalisée grâce à des « pompes ioniques » situées sur les membranes.

• OSMOSE & PRESSION OSMOTIQUE, biologie

  • Écrit par René HELLER
  • 4 347 mots

  Chez les Végétaux, l'eau vacuolaire est légèrement sous pression (turgescence), ce qui contribue au port dressé des organes. Beaucoup de déformations d'organes (prises des positions de sommeil par les feuilles ou les fleurs) ou de cellules (stomates) sont liées à des variations de turgescence. Or la turgescence est due à la p.o. élevée du suc vacuolaire (quelques bars ou quelques dizaines de bars) ; une cellule mise dans un milieu hypertonique voit sa turgescence diminuer, puis s'annuler ; si l'hypertonie externe est assez poussée, l'eau quitte la vacuole et le cytoplasme se décolle de la paroi (plasmolyse).

• TURGESCENCE

  • Écrit par Jacques DAUTA
  • 2 068 mots

  L'origine de la turgescence se trouve dans les corps dissous (sels notamment) dans l'eau cellulaire, principalement dans l'eau de la vacuole (ou des vacuoles pour les cellules jeunes qui en ont plusieurs), ces molécules dissoutes exerçant une attraction sur les molécules d'eau situées à l'extérieur de la cellule, pourvu que la pression osmotique vacuolaire soit plus élevée que celle de la solution extérieure.