Variétal

"variétal" dans l'encyclopédie

• BANANE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 4 742 mots
  • 5 médias

  Une production de bananes principalement asiatique La plupart des bananes dessert relèvent aujourd'hui du groupe variétal Cavendish. Les bananiers à fruits comestibles appartiennent à l'ordre des Zingiberales et à la famille des Musacées. Ce ne sont pas des arbres mais des plantes herbacées à port arbustif, pouvant atteindre jusqu'à quinze mètres de hauteur.

• FRUITS

  • Écrit par Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH et Encyclopædia Universalis
  • 43 784 mots
  • 13 médias

  Une certification des plants fruitiers instaurée en France dans les années 1960, non obligatoire, assure les arboriculteurs qui en font le choix de disposer d'un matériel conforme au type variétal et en parfait état sanitaire ; ces qualités conditionnent, parmi d'autres facteurs, la réussite du verger. La sélection créatrice de nouvelles variétés fruitières relève pour partie des stations de recherche, de l'activité d'édition de pépinières (introduction de nouveautés venant de l'étranger), ou de co-obtention entre recherche publique et privée ; un minimum de quinze années est nécessaire pour créer une nouvelle variété à partir d'une hybridation, ce délai comprenant une phase juvénile des arbres et les procédures d'expérimentation et de sélection.