Veau

"veau" dans l'encyclopédie

• VÉLIN

  • Écrit par Danielle GABORIT-CHOPIN
  • 1 437 mots

  Le mot vélin désigne soit un papier très blanc et soigné, dépourvu de traces de vergeures et de pontuseaux (le papier dit vergé porte les traces de la forme, sorte de tamis où se croisent à angle droit des vergeures et des pontuseaux, sur lequel est étendue la pâte à papier pour être façonnée en feuilles ; les vergeures laissent des marques horizontales, les pontuseaux des marques verticales, plus épaisses et plus espacées que les précédentes), soit une peau de veau préparée pour recevoir l'écriture ou l'enluminure.

• PARCHEMIN

  • Écrit par Jean FAVIER
  • 2 345 mots

  Peau de mouton, de veau ou de chèvre spécialement préparée pour recevoir l'écriture. La peau de très jeune veau, d'une grande finesse, est dite « vélin ». L'invention du parchemin, attribuée par la légende aux habitants de Pergame (d'où le nom de pergamenum), date sans doute du début de l'ère chrétienne. C'est vers le ive siècle qu'il a commencé à concurrencer le papyrus, dont la fabrication s'est poursuivie jusqu'au milieu du xe siècle en Égypte et jusqu'au xie siècle en Sicile.

• SCHERCHEN HERMANN (1891-1966)

  • Écrit par Marc VIGNAL
  • 1 338 mots

  En juillet 1951, quelques jours avant la mort du compositeur absent, c'est lui qui dirige à Darmstadt la première audition fragmentaire de l'opéra Moses und Aron de Schönberg (scène autour du veau d'or, acte II). De son art témoignent des enregistrements légendaires, consacrés notamment à Schönberg, à Mahler et, en ce qui concerne le répertoire classique, aux cantates de Bach et à une intégrale des symphonies « londoniennes » de Haydn (réalisation sortant de l'ordinaire par le tempo très lent de ses adagios et andantes, mais à laquelle son souffle confère une singulière grandeur).

• COTINGIDÉS

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 714 mots

  Beaucoup d’espèces ont un chant atypique – parfois semblable à une sonnerie de cloche, au meuglement d’un veau, ou encore à des coups de marteau – qui, répété en boucle, leur a valu en anglais le surnom de « moulin à paroles » (chatterer). Tous les Cotingidés ont un large bec légèrement crochu à la pointe, des ailes arrondies et de courtes pattes. Beaucoup d’entre eux ont des plumes alaires aux formes particulières, frisées, torsadées ou effilées.

• YANG XIANGZHONG (1959-2009)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 610 mots

  En 1999, trois ans après la naissance de la brebis clonée Dolly, il obtient, par transfert nucléaire, le premier mammifère issu du clonage aux États-Unis : un veau de race Holstein, Amy. Yang montrera ainsi que les animaux clonés peuvent avoir une espérance de vie normale et contribuera à faire la preuve que la consommation de viande et de produits laitiers provenant d'animaux clonés est sans danger pour l'homme.