Vendanger

"vendanger" dans l'encyclopédie

• ARGOT

  • Écrit par Pierre GUIRAUD
  • 22 418 mots

  orillart Est-il haussaire ? claquedent Est-il gourt ? malchus Mais mince de caire Il n'a tirandes ne endosse Aubert, temple, ne pain, ne poulce Le marmyon est tout a sec rouillart Nous y allons luer au bec Pour le vendanger à l'effray. Ainsi Dédé la Gamberge et le Gros Léon pourraient-ils aujourd'hui monter un coup, et dans les mêmes termes, car certains n'ont pas changé (dupe, iaire, aubert, sorne, endosse).

• VIGNES ET VINS

  • Écrit par Michel BETTANE, Jean BRANAS, Pascal RIBEREAU-GAYON et Encyclopædia Universalis
  • 53 175 mots
  • 4 médias

  De telles pratiques ne se sont cependant pas généralisées en France (en partie du fait de la réglementation), même à l'occasion de l'introduction des machines à vendanger qui se sont révélées, finalement, adaptées au mode de conduite courant. Si certains vignobles ont été transformés complètement, comme celui de la Champagne dans lequel la densité de plantation est revenue la plupart du temps de 5 000 plants par hectare à moins de 1 000, d'autres n'ont subi que des modifications mineures, comme le vaste vignoble méditerranéen, ou sont restés fidèles au type traditionnel, comme le Médoc.

• MOYEN ÂGE Le monde médiéval

  • Écrit par Léopold GÉNICOT
  • 67 542 mots
  • 1 média

  Dès que le progrès économique accrut les facultés contributives de celles-ci, les détenteurs du « ban », c'est-à-dire du droit de commander et défendre sous peine de sanction, et de la « haute justice », de la juridiction criminelle, imaginèrent toute une gamme de charges « seigneuriales » : la taille, occasionnelle puis régulière, présentée comme prix de la protection, la mortemain ou formorture, levée sur les successions, les banalités (obligations diverses telles que d'employer contre bonne redevance le moulin, le four, la brasserie, le pressoir du seigneur, de travailler ses champs et ses prés, de ne pas vendanger avant lui, de fréquenter ses marchés, etc.