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Viennoiserie

  • Nom féminin singulier

Définition

  1. en boulangerie, ensemble des produits fabriqués à base de pâte fermentée, de sucre, de beurre, de crème, etc. (croissants, brioches...)

"viennoiserie" dans l'encyclopédie

  • LÉGENDES DE LA FORÊT VIENNOISE (mise en scène C. Marthaler)

    • Écrit par Didier MÉREUZE
    • 6 322 mots
    • 1 média

    Révélé en France en 1996 avec Murx den Europäer ! Murx ihn ! Murx ihn ! Murx ihn ab ! (Bousille l'Européen ! Bousille-le ! Bousille-le ! Bousille-le bien !), Christoph Marthaler, qui officia cinq ans à la tête du Schauspielhaus de Zurich, avant d'en être évincé en 2004, y est revenu régulièrement pour y présenter des créations originales et des « classiques » joyeusement décapés, à l'opéra comme au théâtre.

  • LÉGENDES DE LA FORÊT VIENNOISE, Ödön von Horváth Fiche de lecture

    • Écrit par Jean-Louis BESSON
    • 5 387 mots

    Cette « pièce populaire en trois parties » de l'Autrichien Ödön von Horváth (1901-1938) fut écrite en 1930-1931, et créée le 2 novembre 1931 au Deutsches Theater de Berlin. Elle y remporta un triomphe, dans une mise en scène de Heinz Hilpert, avec notamment Carola Neher et Peter Lorre. Publiée la même année, elle valut à son auteur le prix Kleist, la plus haute distinction littéraire de l'époque.

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