Viner

"viner" dans l'encyclopédie

• VIGNES ET VINS

  • Écrit par Michel BETTANE, Jean BRANAS, Pascal RIBEREAU-GAYON et Encyclopædia Universalis
  • 53 175 mots
  • 4 médias

  Le rôle de l'œnologie, science du vin, ne consiste pas à corriger des défauts naturels ou à permettre de faire un bon vin à partir de mauvais raisins, mais, en dirigeant la réalisation des transformations chimiques et biologiques favorables et en évitant celles qui ne le sont pas, d'obtenir sûrement, à partir d'un raisin donné, le meilleur vin possible.

• COMMERCE INTERNATIONAL Théories

  • Écrit par Lionel FONTAGNÉ
  • 39 777 mots

  Ronald Jones, développant dans un article de 1971 une intuition de Jacob Viner, montre que, à court terme, le conflit d'intérêt est déplacé. Ce sont les facteurs spécifiques qui sont les principaux bénéficiaires (victimes) des hausses (baisses) de prix des biens à la production auxquels ils concourent. Et ce que perd un facteur spécifique, dans une industrie, l'autre facteur spécifique, dans l'autre industrie, le gagne.