Vinyl-éther
- Nom masculin singulier
Définition
- en chimie, relatif à une fonction entre un radical éthylénique et un éther
"vinyl-éther" dans l'encyclopédie
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LIPIDES
- Écrit par Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL et Jean-Claude PROMÉ
- 37 433 mots
- 11 médias
Ils correspondent à des triglycérides dans lesquels l'une des trois fonctions esters a été remplacée par une fonction éther (alkyl-glycérides) ou vinyl-éther (alkényl-glycérides). Ces composés sont des constituants lipidiques mineurs de certains tissus animaux et huiles d'animaux marins. Glycosylglycérides ou glycosyldiacylglycérols. Il s'agit de 1,2-diglycérides (1,2-diacyl sn-glycérol) dont la fonction alcool portée par le carbone 3 du glycérol est liée à un ou à plusieurs oses.
